vor 2 Stunden - Chefkoch
feine vegetarische Sommerküche Für die Sauce den Mascarpone in die Gemüsebrühe (eventuell auch etwas mehr als 200 ml) rühren und vorsichtig erhitzen, den Limettensaft dazugeben und die Sauce mit Salz und...weiterlesen »
Die perfekte Balance aus süßer Frische und herzhaftem Aroma 1,5 Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Den Spargel schälen und bis zur Bissfestigkeit kochen. Den Rhabarber schälen, in Stücke schneiden...weiterlesen »
In die Filets eine Tasche einschneiden, so groß wie möglich, aufklappen. Innen salzen und pfeffern. Austernpilze hacken, getrocknete Tomaten klein würfeln, beides in Olivenöl ca. 3 Min braten. Gehackten...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
Das Gemüse im offenen Topf in 200 ml Wasser ca. 8 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Die Eier hart kochen. Fett in einem Topf schmelzen, Mehl darin gut anschwitzen und unter ständigem Rühren Brühe...weiterlesen »
mit Honig-Senf-Sauce und Cabanossi Den Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Je nach Größe des Spitzkohls braucht man vielleicht...weiterlesen »
Vegetarisch Alle Zutaten bis auf Nüsse und Basilikum in einen Topf geben (auch die rohen Nudeln!) und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und alles 10 - 15 Minuten mit fast geschlossenem Deckel...weiterlesen »
vor 2 Tagen - Chefkoch
Schweinemedaillons in Zitronenmarinade Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und etwas flach drücken. Von den Rosmarinzweigen die Nadeln abzupfen. Knoblauchzehen abziehen und halbieren. Zitrone...weiterlesen »
Zitronensaft mit Wasser und 1-2 TL Olivenöl verquirlen. Die Zwiebel und den Ingwer fein würfeln und unter die Marinade mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Avocado schälen, halbieren,...weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
Nudelauflauf in der Kastenform Die Spätzle in Salzwasser (noch besser in Brühe) kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) mit Backpapier auskleiden. Die...weiterlesen »
Kreatives Frühstücks-Rezept Das Ei kochen. Die Paprikaschote und Gurke waschen und würfeln. Den Pumpernickel grob zerkleinern. Die Scheibe Schinken würfeln. Die Paprikawürfel mit dem Kräuterquark, Pumpernickel...weiterlesen »
Würzig und leicht scharf Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken....weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält gar kochen. Anschließend pellen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel und...weiterlesen »
Bulgur mit 300 ml leicht gesalzenem, kochendem Wasser übergießen und 15 - 20 Minuten quellen lassen. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Mit Hackfleisch...weiterlesen »
Den Tofu in Würfel schneiden, die ca. 1 - 1,5 cm groß sind. Diese Würfel mit der Sojasauce marinieren. Weizenmehl, Hefeflocken, Paprika- und Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen und...weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
reicht für 12 Stück Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit der Butter fetten und kalt stellen. Erbsen in einen Sieb geben und mit kochendem Wasser überbrühen, dann abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und...weiterlesen »
Die Tortellini in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen. Die Bohnen in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, dann die Brokkoliröschen für weitere 3 - 4 Minuten dazugeben. Das Gemüse abgießen,...weiterlesen »
einfach, vegan Den Brokkoli waschen und zerlegen. Dazu die Röschen möglichst einzeln vom Strunk trennen. Den Strunk in kleine Stücke von ca. 1 x 1 cm schneiden. Die Röschen und die Strunkstücke getrennt...weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
WW-tauglich Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe mit einem breiten Messerrücken pressen und als Ganzes mit den Karottenscheiben...weiterlesen »
alles aus einem Topf Als "Messbecher" für die Brühe wird die leere Tomatendose verwendet. Dieses "One-Pot-Pasta"-Rezept ist spätestens nach 15 Min. fertig, denn es gibt nicht viel zu schnippeln und alles...weiterlesen »
Spaghetti al pomodoro fresco Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Cocktailtomaten waschen, abtrocknen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum säubern und in feine Streifen schneiden....weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
schmeckt auch Gemüse-Verschmähern Die Zwiebel schälen und fein hacken. Möhre, Zucchini, Aubergine und Sellerie waschen, putzen und in Würfel oder Streifen schneiden, dabei die Sellerieblätter beiseitelegen....weiterlesen »
vegetarisch, vegan, marinierter Spargel in Limettensaft Den Spargel schälen und in leichtem Salzwasser bissfest kochen. Danach in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade...weiterlesen »
Schmeckt nicht nur gut - sieht auch toll aus ! Die Kartoffeln waschen (evtl. mit einer Bürste schrubben) und quer halbieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach...weiterlesen »
1. Speck und getrocknete Tomaten würfeln. Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden. Knoblauch in Scheiben schneiden. 2. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Speck und Tomaten darin bei mittlerer Hitze...weiterlesen »
mit Schnellkoch-Hirse, für alle Kokosfreunde, glutenfrei, milchfrei, auch für Babys geeignet Die Kokosmilch sollte nicht zu viel Kokosanteil enthalten, sonst etwas Wasser dazugeben. Diese in einem Topf...weiterlesen »
mit Schafskäse Den Thunfisch nicht abtropfen lassen. Den Thunfisch mit dem Öl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerteilen. Den Mais abtropfen lassen und unter den Thunfisch mischen. Zwei Tomaten,...weiterlesen »
Wir starten damit, den gründlich gewaschenen Spargel zu schälen und die Enden abzuschneiden. Bitte benutzt guten Spargel. Die Schalen und die Enden werden aber nicht weggeworfen, sondern mit dem Wasser,...weiterlesen »
nach australischem Rezept Kartoffeln waschen und vierteln, je nach Größe auch achteln. Mit den restlichen Zutaten in einer Frischhaltedose gut schütteln. Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen...weiterlesen »
würzige Teignocken nach norditalienischer, Graubündner (Grischuner) und Tessiner Art Blattspinat putzen und waschen, tropfnass im Topf zusammenfallen lassen. Oder TK-Blattspinat auftauen (z.B. im Sieb...weiterlesen »
schnell zubereitet, genauso schnell aufgegessen Ca. 3 Std. vor Beginn das Fleisch marinieren. Dafür das Fleisch in zarte Streifen schneiden und mit der Sojasauce und dem Zucker gut vermischen, dann in...weiterlesen »